Los restaurantes especializados en carnes tienen mucho éxito en España, ya que cada vez hay más seguidores de este tipo de platos. A día de hoy, podemos encontrar a los foodies que recomiendan estos restaurantes en sus plataformas sociales, ya que estos establecimientos ofrecen una gran variedad de platos. Es posible consumir hamburguesas de primera calidad con hortalizas, ensaladas y salsas elaboradas por el chef. Se ha descubierto que estos menús son saludables y ofrecen vitaminas y minerales, que son esenciales para reforzar el sistema inmunitario. Estos platos deben formar parte de nuestra dieta, ya que la carne aporta hierro y potasio.
La sociedad se preocupa por la salud y elimina de su lista de restaurantes favoritos los establecimientos de comida rápida, ya que en ellos no se puede apreciar un solomillo de calidad ni una hamburguesa con ingredientes gourmet. Los cocineros de estos negocios trabajan con rapidez y no elaboran platos con ingredientes naturales. Pero en los restaurantes especializados, los chefs trabajan a diario para presentar platos de carnes diferentes y originales, ya que podemos saborear solomillos con salsa de miel y naranja, hamburguesas con salsa de trufa, carnes especiadas, etc.
Incluso, se adaptan a los comensales porque ofrecen recomendaciones de los platos que sirven y tienen en cuenta sus necesidades y preferencias. En este artículo explicaremos los motivos por los que la sociedad apuesta por los restaurantes especializados en carnes y en qué se diferencian de los negocios de comida rápida.
¿Por qué tienen tanto éxito los negocios especializados en hamburguesas y platos de carnes?
Ingredientes naturales en la carne y en el pan
Estos establecimientos preparan hamburguesas con ingredientes naturales y verduras ecológicas. Incluso, elaboran el pan para conseguir una fermentación natural, ya que se encargan del amasado y de añadir ingredientes diferentes. En estos restaurantes, podemos saborear hamburguesas con pan de semillas de amapola o de lino.
Pero en los locales de comida rápida, podemos degustar hamburguesas con conservantes y colorantes, y salsas que ya vienen envasadas. Además, el pan no presenta ninguna característica diferente, ya que todos son iguales. En los restaurantes especializados en hamburguesas y solomillos, podemos elegir entre una gran variedad que son artesanales y diferentes. Los chefs se encargan de que el pan que acompaña a la hamburguesa no contenga conservantes, aromas o azúcar.
Presentación adecuada
En los restaurantes especializados en carnes presentan los platos en vajillas sofisticadas y con diferentes estilos. Los chefs cuidan todos los detalles para que los comensales disfruten de la experiencia, y apuestan por presentaciones adecuadas y adaptadas al tipo de carne. Por ejemplo, si el comensal quiere degustar una hamburguesa con ingredientes gourmet, el cocinero elige una vajilla adecuada y unos cubiertos que aporten un toque de estilo. Desde Electropolis explican que es importante que el establecimiento utilice juegos de cubiertos «que estén hechos de un material de calidad que proporcione buena resistencia».
Pero en los locales de comida rápida no tienen en cuenta la presentación ni utilizan cubiertos de calidad. Los clientes utilizan tenedores de plásticos y las hamburguesas están envueltas en cajas de cartones. Adquirir una vajilla de calidad ayuda a enriquecer la experiencia de los comensales.
Chefs especializados
Los profesionales del restaurante West End, especialistas en hamburguesas y platos con diferentes tipos de carnes, nos explican que los cocineros que trabajan en los restaurantes especializados en hamburguesas y solomillos conocen los mejores trucos de cocina porque están especializados en cocinar estos productos, y realizan las mejores técnicas culinarias para conseguir platos exquisitos y vanguardistas.
Pero los empleados que preparan hamburguesas en los locales de comida rápida no están especializados, ya que todo viene envasado y solo tienen que colocar los ingredientes encima de la hamburguesa.
Hamburguesas en su punto
Otra de las ventajas de visitar un establecimiento especializado en hamburguesas, es que los chefs conocen las técnicas de cocina adecuadas para presentar hamburguesas en su punto. Los comensales pueden disfrutar de platos bien elaborados y exquisitos. Los locales de comida rápida no se preocupan tanto de esa calidad y, a veces, las hamburguesas están demasiado hechas y el resultado es un producto muy seco.
Carnes con diferentes salsas
Los chefs de estos establecimientos elaboran salsas caseras y diferentes, para realzar el sabor de sus carnes. Los comensales pueden acompañar sus hamburguesas o solomillos con salsas con toques asiáticos, ya que los cocineros utilizan el kimchi para conseguir salsas originales. En los negocios de comida rápida, no podemos encontrar salsas variadas ni caseras, ya que vienen envasadas en sobres de plásticos y no aportan ningún sabor diferente.
La sociedad quiere probar platos de carnes en su punto con ingredientes saludables y empiezan a evitar los locales de comida rápida o visitarlos con menos frecuencia.
